Autêntico borsch ucraniano vegetariano

Name: autêntico borsch ucraniano vegetariano
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 1/2 cups, 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite extra-virgem; 1 cebola média, finamente fatiada; 1 colher de chá de sementes de cominho; 1/2 cabeça de repolho verde média, ralada; 2 cenouras orgânicas, aproximadamente desfiadas; 2 batatas brancas pequenas, cortadas em tamanho pequeno; 1 beterraba orgânica grande, grosseiramente desfiada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates frescos, em cubos; 1 (383 gramas) pode grão-de-bico, escorrer e enxaguar (grão-de-bico); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de legumes; 1/4 litro de água; 1 folha de louro; 2 colheres de sopa de endro orgânico fresco; 1 colher de sopa de cidra de maçã sem glúten; 1 colher de sopa de xarope de bordo puro; 1 pimenta malagueta picada e sem sementes; sal marinho; pimenta preta moída; 2 dentes de alho ralados

Este borscht é tão autêntico quanto possível. Os sabores suaves de beterraba, repolho e endro com alho recém-ralado e coberto com iogurte ou creme azedo criam uma deliciosa sopa

Ingredientes

preparação

Adicione azeite em uma panela grande e aqueça, adicione as cebolas e refogue por 5 minutos em fogo baixo, acrescente as sementes de cominho e refogue mais um minuto.Adicione o equilíbrio dos ingredientes, exceto alho e cobertura e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Junte o alho e sirva com uma colher de iogurte ou creme azedo e decore com endro.
Para a cobertura, use uma colher de iogurte grego ou creme de leite e guarneça com endro fresco.