Autêntica rigatoni à bolonhesa

Se você gosta de verdade, em casa, cozinha italiana - então você vai adorar esta receita.É um prato de massa tradicional, assim como a avó costumava fazer.O molho bolonhesa pode ser feito e congelado para uso durante todo o mês.Sinta-se livre para duplique esta receita como está escrito, mas reduza o vinho para uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo total.

Coloque o azeite em uma panela.Adicione os vegetais picados e refogue até que o aipo amoleça.
Adicione carne moída ou vitela e refogue até dourar a carne.
Adicione o seu vinho tinto favorito (o álcool será absorvido durante o processo de cozimento).
Adicione o tomate esmagado, sal e pimenta a gosto e deixe ferver em fogo baixo por pelo menos uma hora até engrossar o molho.
Ferver o rigatoni em água quente e salgada.
Para o prato, coloque o rigatoni em uma tigela, coloque um pouco de molho e decore com salsa fresca.

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