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Atum grelhado em crosta de macadâmia com molho de papaia
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Ingredientes
preparação
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Combine o mamão, cebola e pimenta vermelha em uma tigela.Adicione o coentro, suco de limão, alho e pasta de hot chile.Tostar a combinar, em seguida, leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente grelha de óleo.
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Pincele os bifes de atum com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Bata os ovos em uma tigela rasa até ficar homogêneo.Despeje os filés de atum no ovo e deixe o excesso de ovo escorrer.Pressione as nozes de macadâmia.
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Cozinhe os bifes de atum na grelha pré-aquecida para o seu grau desejado de cozimento, cerca de 2 minutos por lado para o médio.Servir com a salsa de mamão.
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