Atum grelhado de gergelim

Name: atum grelhado de gergelim
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de mirin (vinho doce japonês); 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz; 4 bifes de atum (170 gramas); Um copo com capacidade para 130 ml contendo sementes de gergelim; pasta de wasabi; 1 colher de sopa de azeite

Atum fácil e de excelente sabor, revestido com sementes de gergelim e rapidamente tostado. Este atum é servido raro, por isso não deixe de usar atum fresco de boa qualidade.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, mirin, mel e óleo de gergelim. Divida em duas partes iguais. Mexa o vinagre de arroz em uma parte e reserve como um molho.
Espalhe as sementes de gergelim em um prato. Brasão os bifes de atum com a mistura de molho de soja restante, em seguida, pressione as sementes de gergelim para revestir.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto até ficar bem quente. Coloque os filés na panela e sele por cerca de 30 segundos de cada lado. Reserve com o molho e a pasta de wasabi.