Atum c / pimenta preta, alcachofra e limão

Name: atum c / pimenta preta, alcachofra e limão
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola vermelha, em fatias finas; 3 (184 gramas) frascos de corações de alcachofra, drenados e cortados ao meio; 1 limão, cortado em 8 fatias; 2 dentes de alho em fatias finas; 4 raminhos de tomilho fresco; 600 gramas de atum fresco cortado em cubos centimétricos; 1 1/2 colher de chá de sal kosher; 1 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido

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Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de três minutos.
Adicione as alcachofras, limão, alho e tomilho (se estiver usando). Cozinhe até aquecê-lo, mais três minutos.
Transfira para um prato, tempere o atum com sal e pimenta. Aqueça o restante do óleo na frigideira.
Cozinhe o atum, transformando em castanho todos os lados, o cozimento desejado, cerca de dois minutos para o meio.
Devolva a mistura de alcachofra à frigideira e misture bem. Sirva sobre o arroz.