Caçarola de atum e batata basca

Name: caçarola de atum e batata basca
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de atum fresco; 5 colheres de azeite; 1 cebola em cubos; 4 dentes de alho picados, mas não picados; 1/4 colher de chá de pimenta; 2 tomates grandes, sem sementes e cortados em cubos; 1 colher de chá de páprica; 2,5 pimentas frescas ou 2,5 centímetro de cayenne; 1/2 colher de chá de sal marinho (ou a gosto); 1/4 colher de chá de pimenta; Batata de 900 gramas, descascada e fatiada; agua; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma caçarola ou panela grande fogão-top. (Eu usaria um bom pote de ferro fundido pesado). Adicione a cebola, alho, pimentão e tomate e frite em fogo baixo por cerca de dez minutos.
Quando a cebola estiver cozida, junte a páprica, a pimenta de Caiena, o sal e a pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione as batatas e adicione apenas água suficiente para cobrir as batatas e legumes. Traga para ferver suave.
Quando as batatas estiverem prontas, acrescente o atum e o vinho branco e cozinhe por mais 15 minutos. Tudo depende de que você precise adicionar um pouco mais se estiver secando, ou deixar cozinhar um pouco se estiver muito líquido. salsa se estiver usando.
Serve with crusty bread and a salad!