Assado redondo inferior grelhado

Eu precisava conquistar o que prometia ser um assado redondo especialmente difícil, de um boi que vivia a vida mastigando apenas grama e subindo e descendo pelo terreno montanhoso. O marinamento noturno, trazendo assado até a temperatura ambiente antes de grelhar, fez o truque. nossa carne rara, especialmente para sobras para ser usado em sanduíches e saladas, portanto, temp interna de apenas pouco a 60 graus.Você precisa verificar seu assado freqüentemente após inicial 30-40 minutos para chegar, mas não exceder temp interna que você preferir (140 - raro, 160 - médio (mal rosa por dentro)) .Servir com Receita 43044 e salada verde com molho balsâmico e cebola balsâmico marinado. Yum, yum, yum. Tente escolher um assado que tenha uma concha ou casca de gordura de um lado - ele ficará mais longo naquele lado da grelha e não secará a carne. * O tempo de cozimento provavelmente é muito longo, mas NÃO inclui marinada longa.