Assado de pote perfeito da mulher pioneira

Preaqueça o forno a 275. Aqueça a panela grande ou o forno holandês em fogo médio alto. Adicione o azeite e deixe ficar bem quente.

Sal e pimenta o chuck assado em ambos os lados.Corte as cebolas da raiz às pontas, corte as pontas, e retire a pele.Brown cebolas em ambos os lados em forno holandês, em seguida, retire a um plate.Though lavar cenouras, pique e acrescente ao forno holandês e misture-os até ficarem levemente marrons, cerca de um minuto ou mais.

Retire as cenouras e deixe a panela ficar quente novamente.

Sear assado cerca de 1 minuto por lado e, em seguida, retire a placa.

Gire o fogo para o alto e deglaze o pote adicionando uma xícara de caldo de carne.

Adicione carne de volta para a panela, seguido por cenouras e cebolas.Despeje o caldo de carne em panela para cobrir a carne a meio caminho.Equipe tomilho e alecrim no caldo, se você estiver usando-os.

Cubra a panela e asse por 3-5 horas, dependendo do tamanho do seu assado. Para um assado de 1,3 kg, aguarde 15,1 horas, para um assado de 1,8 a 2,2 kg, cozinhe por 4 a 5 horas.

Quando o tempo de cozimento terminar, verifique o cozimento; insira um garfo na carne, o garfo deve entrar com muita facilidade e a carne deve ficar bem macia.

Retire a placa de corte e corte contra o grão.

Servir.

Parabéns, você é um herói.