Assado de pote de grannydragon em suco de pêssego

Defina a carne assada para climatizar até a temperatura ambiente, pelo menos 30 minutos

Aqueça o óleo na panela de pressão, até que comece a fumar.Tempere o assado.Eu com cuidado e cuidadosamente coloque o assado em marrom.Não tenha pressa, deixe-o marrom realmente escuro, mas não queime, isso vai trazer para fora o melhor sabor.

Quando o assado estiver dourado nos dois lados, junte a cebola e o alho.

Coloque suco de pêssego suficiente para cobrir o assado.

Coloque a tampa da panela de pressão.Quando a pressão começa a escapar é a hora de iniciar o seu timer.45 minutos deve fazer a carne garfo-concurso.

No final de 45 minutos, retire a panela de pressão da estufa.Deixe descansar cerca de 15 minutos.Em seguida, retire a válvula, quando toda a pressão é liberada, retire a tampa.

Coloque o seu assado em um prato e deixe-o descansar, antes de esculpir.

Molho:

Enquanto o assado cozido está descansando, é hora de fazer o molho.

Faça uma pasta do amido de milho e água fria.

Leve o líquido da panela à ebulição, mexa a polpa mais uma vez e despeje no líquido da panela, usando um chicote (de cozinha), amarre-o suavemente até engrossar, até um molho obediente. Este é um passo muito simples.

Esculpir a carne. Sirva com purê de batatas.