Assado de porco com vidraceiro

Name: assado de porco com vidraceiro
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 3 laranjas grandes; 1 lata (397 gramas) de molho de cranberry integral; 1/8 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 2 colheres de chá de vinagre de framboesa; 1 colher de chá de sal kosher; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de sopa de água fria; 1 lombo de porco desossado rolado (1,3 a 1,8 kg), aparado; 1 colher de chá de sal kosher

Para uma entrada incrível no outono, a economista Michelle Goggins recomenda esse saboroso assado de carne de porco. Foi uma seleção popular quando Michelle trabalhava como chef pessoal. - Sabor da culinária caseira

Ingredientes

preparação

Rale a casca de uma laranja, em seguida, suco de todas as laranjas.Em uma panela pequena, misture o suco de laranja e casca.Feche a ferver.Reduza o fogo e cozinhe até o volume é reduzido pela metade.
Em uma panela média, misture o molho de cranberry, canela, pimenta da Jamaica, vinagre e sal. Combine amido de milho e água; misture bem. Adicione à mistura de molho de cranberry com mistura de suco de laranja. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar. Deixe esfriar.
Esfregue o assado com sal kosher. Coloque o assado em uma prateleira em uma assadeira rasa. Despeje, descoberto, a 350 ° por 60-80 minutos ou até que o termômetro leia 145 °. Misture a amora ao assar durante a última meia hora de cozimento. restante mistura cranberry e sirva com carne de porco.