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KATE76
Assado de porco boêmio
Quando eu morava em Chicago costumava ir a Cícero para um tratamento como este, servido com bolinhos cozidos no vapor e purê de batatas.Use os drippings para fazer um molho incrível.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
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Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto até ficar quente. Esfregue o assado com manjerona, sal e pimenta. Marque todos os lados do assado na assadeira quente. Acrescente as sementes de cominho e despeje água suficiente para chegar até a metade das laterais. do assado.
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Cubra e coloque no forno pré-aquecido.Bake por -10 horas, ou até que uma temperatura interna de 60 graus (28,5 C) seja atingida, cerca de 13,6 minutos por quilograma.Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de esculpir.
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