Assado de panela com ervas

Name: assado de panela com ervas
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 carne assada desossada (1,3 kg); 1 colher de sopa de óleo; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de manjerona; 1 colher de chá de tomilho; 1/2 colher de chá de orégano; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1/2 colher de chá de semente de aipo; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 (284 gramas) latas de caldo de carne; 6 cenouras cortadas em terços; 6 batatas, descascadas e esquartejadas; 1 cebola grande, coarsley picado