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Assado de panela camping-em-casa de patrick
 
 
6 PorçõesPTM5H20 min

Assado de panela camping-em-casa de patrick


Aqui está uma maneira agradável de dar um ambiente de cozinha ao ar livre para um assado ou para um assado inglês. Ele vai sair muito tenro e suculento. Os vegetais acabam bem e também fazem uma refeição saudável. Quando eu ligo meu grelhador a carvão, eu gosto de adicionar algumas lascas de madeira embebidas em água para melhorar o sabor do fumo e se eu estiver fazendo hambúrgueres, por exemplo, eu vou dourar um assado ou dois para depois, armazenando-os no freezer até que eu esteja pronto para cozinhá-los tanto quanto um mês depois. Dessa forma, você não desperdiça carvão para apenas uma refeição e você começa um assado muito saboroso para boot.This técnica também faz uma base muito agradável para o meu molho de jus fácil e saboroso: Receita 198876

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preparação

  1. Sobre um grelhador a carvão quente, adicione algumas lascas ou pedaços de madeira encharcados de água. Uma maçã ou nogueira é melhor, mas qualquer lasca de madeira que não seja de coníferas serve.
  2. Esfregue ambos os lados e as extremidades do assado descongelado com o azeite e, em seguida, esfregue o sal e a pimenta. Enfie este assado por cerca de quatro minutos de cada lado, apenas o tempo suficiente para dourar e talvez dê algumas "pontas enegrecidas".
  3. Se você não for cozinhar o assado imediatamente, deixe esfriar, coloque-o em um saco com fecho de correr e guarde-o no congelador até que esteja pronto para o uso. Neste caso, descongele-o antes de recomeçar. o processo de cozimento.
  4. Se você for cozinhar o assado imediatamente, pré-aqueça seu forno a F.
  5. Em uma panela ou forno holandês, coloque o 1/4 litro de água e coloque uma tigela à prova de forno ou grill na panela para manter o assado levantado acima do nível da água.Coloque o assado e corte a manteiga em pedaços e colocá-los ao redor no assado.
  6. Cubra a panela e coloque no forno pré-aquecido para assar por 3 horas.No final das 3 horas, retire a panela do forno, vire o assado e coloque os legumes por cima.Se você estiver usando o tempero Mrs.Dash, polvilhe sobre os vegetais neste momento.
  7. Substitua o assado no forno e continue a assar por mais 75 minutos.Verifique-o no final deste tempo e, se estiver extremamente macio, (puxa-se facilmente com um garfo), pronto. Se não, leve ao forno por mais 45 minutos. minutos e verifique novamente (mas isso provavelmente não será necessário).
  8. Deixe o assado esfriar em uma travessa com os vegetais por 15 minutos antes de servir. Use os gotejamentos/água na panela como base para fazer molho ou molho de carne. A sobra de carne fria faz ótimos sanduíches em crocantes rolos Kaiser com um pouco de molho de rábano espalhado sobre eles.



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