Tigela de macarrão vegetal e tofu com molho de amendoim

Name: tigela de macarrão vegetal e tofu com molho de amendoim
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gramas de esparguete integral de trigo, não cozidos; 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; 2 colheres de sopa de água quente; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amendoins secos torrados, picados; 0,25 colher de chá de molho de pimenta, como Sriracha ou 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha picados; 2 colheres de chá de óleo de gergelim; 1 colher de chá de alho picado; 1 (454 gramas) de tofu, extra firme e cheio de água (escorrido); 2 colheres de sopa de molho teriyaki (sua escolha, para marinar tofu) ou 2 colheres de sopa de molho de soja (a sua escolha, para marinar tofu); 1 (454 gramas) de legumes congelados (a variedade de fritar, a Safeway é boa); 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo amendoins secos torrados, picados

Ingredientes

preparação

Prepare o tofu: Coloque o tofu entre várias camadas de toalhas de papel para trabalho pesado.Cubra o tofu com toalhas de papel adicionais, e deixe descansar por 5 minutos, pressionando ocasionalmente.
Corte o tofu em cubos centimétricos e coloque em uma tigela.Adicione o molho de soja ou molho teriyaki, e misture para cobrir o tofu.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Para a tigela de macarrão:
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura; drenar e reserve.
Misture o molho teriyaki, a água quente, a manteiga de amendoim e o molho quente de chile (ou flocos de pimenta vermelha), mexendo com um batedor.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue 1 minuto.
Adicione tofu; refogue por 5 minutos ou até tofu dourar um pouco.
Adicione a mistura de molho teriyaki e cozinhe por 2 minutos.
Adicione macarrão, legumes e molho de soja; cozinhe até ficar bem quente, mexendo bem.
Retire do fogo e polvilhe com amendoim.