Assado de carne assada

Apare gordura de carne.Corte um pedaço de corda de cozinha cerca de quatro vezes o comprimento do assado e enrole uma vez ao redor do comprimento, em seguida, em torno da largura várias vezes, amarrando onde vem junto.

Em um forno holandês grande, aqueça o óleo em fogo moderadamente alto.Brown beef em todos os lados.Transfira para um prato.

Adicione os legumes a panela e refogue por cerca de 7 minutos ou até dourar e levemente amolecida. Transferir para um prato.

Retornar a carne para pan.Adicione vinagre de vinho, caldo, ervas, sal e pimenta.Mexa para misturar.Cubra e cozinhe delicadamente cerca de duas horas, transformando a carne a cada 30 minutos.

Devolva os vegetais para a panela, tampe e cozinhe por cerca de 15 m, ou até que a carne fique bem macia.

Descarte a folha de louro. Fatie a carne e arrume no prato cercado por vegetais. Reserve com sucos de panela.