Asas de frango crocante restaurante estilo búfalo

Name: asas de frango crocante restaurante estilo búfalo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Mix de tempero:; 2 colheres de sopa de páprica moída; 1 colher de chá de pimenta branca moída; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de sal temperado; 2 colheres de chá de pimenta caiena; 1 1/2 colheres de chá de cebola em pó; 1 1/2 colheres de chá de alho em pó; 1 colher de chá de pimenta branca moída; 1 colher de chá de mostarda em pó; Asas de frango de 900 gramas; 1/2 litro de óleo de amendoim ou conforme necessário; 1/2 litro de óleo de amendoim ou conforme necessário

Ingredientes

preparação

Misture a páprica, pimenta preta, pimenta em pó, sal temperado, pimenta caiena, cebola em pó, alho em pó, pimenta branca e mostarda em pó juntos em uma tigela até misturar o tempero é uniformemente combinado. Seque as asas de frango com uma toalha de papel.
Aqueça óleo vegetal e óleo de amendoim em uma panela funda ou panela pesada para atingir uma profundidade de cerca de -10 polegadas; trazer para 140 graus (150 C).
Dividir as asas em 2 lotes e fritar cada lote no óleo quente, 4 a 5 minutos.Transfira cada lote para uma placa forrada de papel toalha para drenar.
Aumentar a temperatura do óleo para 170 graus (175 C). Frite cada lote de asas no óleo quente até que a pele esteja crocante, dourado e carne não é mais rosa no centro, 5 a 6 minutos. Asas de drenagem em um papel toalha-forrado placa; transferir para uma tigela.
Polvilhe o tempero com as asas cozidas e misture bem.