As pessoas adoram este hummus

Name: as pessoas adoram este hummus
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 cups, 8-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo grão de bico, seca (aprox. Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo cozidos); 1,25 litro de água; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo sementes de gergelim, cru; 1 cabeça alho (não um dente, uma cabeça inteira. Não se preocupe a menos que você esteja tendo vampiros); 1 colher de sopa de azeite; 6 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de chá de sal marinho, mais se você quiser salgada

Eu sirvo este hummus com veggies ou pita pão triângulos quando tenho pessoas over.it é feita completamente a partir do zero por isso leva algum tempo para fazer, mas é fácil e as pessoas ficam loucas por isso.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo grão de bico, seca (aprox. Uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo cozidos)
1,25 litro de água
Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo sementes de gergelim, cru
1 cabeça alho (não um dente, uma cabeça inteira. Não se preocupe a menos que você esteja tendo vampiros)

preparação

pré-aqueça o forno a 300 e coloque a grade do forno no centro do forno.
enxágüe o feijão-de-bico e retire as pedras, a sujeira e o feijão ruim.
adicione o feijão e a água à panela com a tampa.
trazer feijão para ferver e depois ferver, coberto, por 45 minutos.
enquanto os feijões estão fervendo, espalhe as sementes na assadeira e asse no forno por 8 a 12 minutos até ficarem escuras, mas não pretas (observe atentamente os primeiros 5 minutos para ter certeza de que não queimam - elas vão de marrom escuro para preto MUITO RAPIDAMENTE).
remova as sementes e coloque-as em uma tigela grande e grande IMEDIATAMENTE para que não queimem.
enquanto os feijões estão fervendo, descasque todo o alho na cabeça do alho e corte em fatias finas.
Coloque o alho e o óleo em uma frigideira pequena e refogue em fogo médio até ficarem dourados (cerca de 5 minutos).
Adicione o alho e o óleo à tigela de sementes de gergelim.
remova o feijão do fogo.
Pegue 130 litros de água de feijão e junte as sementes e o alho.
purê as sementes e alho até ficar homogêneo e não mais sementes são inteiras.
** Se estiver usando processador de alimentos, certifique-se de que não ultrapasse o topo da lâmina.
adicione feijão-de-bico às sementes e bata até ficar homogêneo.
misture os ingredientes restantes.
hummus gosto e ajustar os ingredientes conforme desejado.