As costelinhas de porco grelhadas do pai

Name: as costelinhas de porco grelhadas do pai
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5 pounds pork ribs, 8
Ingredients: 2,2 kg de costeletas de porco; 4 colheres de chá de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de sálvia esfregada; 1 colher de chá de pimenta branca; 1 1/2 colheres de chá de sal de alho; 1 1/2 colher de chá de sal de cebola; 1 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de sal de aipo moído; 1 colher de chá de mostarda moída; 1 colher de chá de páprica defumada; 1 colher de chá de pimenta branca; 1 colher de chá de alecrim moído; 1 colher de chá de tomilho moído; 1 colher de chá de sal de fumo de nogueira; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo molho barbecue ( Famous Barbecue Sauce do papai )

Faça e compartilhe a receita famosa dos reforços de carne de porco do assado deste paizinho de.

Ingredientes

preparação

COMBINE os ingredientes RUB em uma tigela pequena.
Esfregue a mistura uniformemente sobre as costelas (guarde qualquer esfregão de tempero extra para outro uso).
POUR um centímetro de suco de maçã (ou água) em uma assadeira; ENVOLVA as costelas com papel alumínio e coloque na panela, com a costura de alumínio; Coloque as costelas embrulhadas em papel na assadeira; BAKE entre 2,25-2,5 horas (reabastecer na panela conforme necessário).
Enquanto prepara Receita 12380672 Bata todos os ingredientes do MOLHO juntos em uma panela média: Um molho de ameixa da marca Dynasty de 198 gramas, 1,5 colheres de sopa de extrato de tomate, 60 litros da marca Apipharm Thyme e mel de flores silvestres, 60 litros 1/4 molho de carne, 60 1 colher de sopa de suco de limão fresco, 1 colher de sopa de suco de abacaxi, 1,5 colheres de chá de sabor de fumaça de mesquite, 1 colher de chá de suco de limão fresco, 1 colher de chá de suco de laranja, 1 colher de chá de Lea e molho Worcestershire de Perrin, 1/2 colher de chá de sal de alho, 1/2 colher de chá de sal de cebola, 1/2 colher de chá moída de pimenta da Jamaica, 0,25 colher de chá de canela moída, 0,25 colher de chá de cominho moído, 0,25 colher de chá de gengibre moído, 0,25 colher de chá de mostarda moída; Molho SIMMER em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente; REMOVA do calor.
Retire as costelas assadas do forno e despeje a gordura.
BASTE todos os lados das costelas com o MOLHO (Funil extra molho intocado em uma garrafa plástica ou frasco de conservas de bola, em seguida, guarde refrigerado e tampado).
MÉTODO DE CHURRASCO/GRELHADOR: PRÉ-AQUECIMENTO GRELHADOR a CALOR; SET grelha quatro centímetro acima das brasas / fonte de calor; Grelha de grelha com óleo vegetal; Coloque as costelas na grelha; Costelas BASTE com molho ocasionalmente; Vire as costelas conforme necessário; REMOVA as costelas da grelha quando o molho caramelizar e as bordas ficarem levemente carbonizadas, sem cozer demais (cerca de 15 minutos ou um pouco mais).
MÉTODO DE COZIMENTO: Pré-aqueça a temperatura do forno a 450 ° F Asse as costelas sem invólucro, o lado de cima para baixo, por 8-10 minutos. DESLigue a prateleira do forno cuidadosamente usando luvas de forno; Vire as nervuras cuidadosamente com pinças; BASTA o topo novamente com molho; BAKE por um tempo restante de 8 a 10 minutos ou até que o molho caramelize e as bordas fiquem levemente carbonizadas, sem excesso de cozimento; PERMITE que as costelas arrefeçam 10 minutos antes de servir.
SERVE and ENJOY!