As batatas fritas crocantes extras do kittencal

Name: as batatas fritas crocantes extras do kittencal
Cook time: 6 min
Total time: 24 h 6 min
Yield: 8
Ingredients: água (cerca de 4 litros de água); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 6 batatas vermelhas grandes (cortadas em tiras de 2/3 a centímetro); óleo de canola (ou use óleo vegetal, use óleo suficiente para cobrir completamente as batatas); sal temperado

O ingrediente secreto para batatas fritas crocantes é a água com açúcar, planeje com antecedência as batatas devem ser refrigeradas na água com açúcar durante a noite

Ingredientes

preparação

Em uma tigela extra grande, dissolva o açúcar completamente na água (o açúcar deve estar completamente dissolvido).
Adicione as tiras de batata e leve à geladeira durante a noite.
No dia seguinte, escorra bem e depois seque as tiras com papel toalha.
Em uma panela grande e pesada ou óleo frito para 375 F.
Com cuidado, adicione as batatas em 2-3 lotes e cozinhe em óleo quente por cerca de 6 minutos ou até dourar (não cozinhe todas as batatas em um lote).
Retire as batatas fritas com uma colher de fenda grande ou com uma longa pinça e tempere imediatamente com sal temperado ou sal branco enquanto ainda está quente.
* OBSERVAÇÃO * salve o óleo resfriado em um frasco à temperatura ambiente para a próxima vez que fizer isso.