Arroz verde com pimentas poblano

Name: arroz verde com pimentas poblano
Cook time: 33 min
Total time: 73 min
Yield: 4
Ingredients: 5 pimentas poblano, cortadas ao meio e sem sementes; Caldo de frango 9/10 litros, dividido; 1/2 cebola pequena; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz branco cru; 1 raminho folhas de epazote frescas (opcional); sal a gosto

Arroz verde mexicano (arroz verde) é cozido em caldo de galinha com pimentas poblano, cebola e arroz.O chile poblano dá-lhe a cor verde rica e tem um gosto simplesmente delicioso.

Ingredientes

preparação

Defina cremalheira do forno cerca de 15 centímetro da fonte de calor e pré-aqueça o forno de broiler.Line uma assadeira com papel alumínio.Place poblano pimentas corte-side para baixo na assadeira preparada.
Cozinhe sob o frango pré-aquecido até a pele do pimentão tem escurecido e empolado, 5 a 8 minutos.Coloque pimentas enegrecidas em uma tigela e selar bem com filme plástico.Aperte pimentas ao vapor enquanto esfria, cerca de 20 minutos.Remover e descartar peles .
Combine 1 pimentão poblano, 1/4 litro de caldo de galinha, cebola e alho no liquidificador; misture até ficar homogêneo.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite o arroz, mexendo continuamente, até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos.Adicione poblano chile mistura e restante 3/5 litros de caldo de galinha, epazote e sal.Trazer a ferver, cobrir, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que o arroz esteja macio e tudo tenha sido absorvido, de 20 a 25 minutos.
Fatia restante chile poblano e servir como um enfeite com o arroz.