Arroz temperado indiano

Este prato de arroz leva muito pouco tempo para preparar e a maioria dos ingredientes são encontrados na cozinha comum.

Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo freqüentemente até que eles tenham amaciado.Polvilhe no gengibre, alho, coentro, cardamomo, noz-moscada e cominho.Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo com freqüência.
Despeje o arroz na panela e refogue o arroz com as especiarias por 2 minutos, mexendo sempre.Levar as lentilhas e sal na panela.Ponha 3/4 de litro de água na panela, mexa.
Coloque as batatas na panela. Leve a mistura para ferver, cubra a panela e abaixe o fogo. Cozinhe por 10 minutos.
Coloque o pimentão, ervilhas e passas na panela. Mexa bem, em seguida, cubra a panela novamente.Cozinhe mais 10 minutos, ou até que o arroz, as batatas e as lentilhas estejam macias.Mexa a manteiga, se quiser. apreciar.