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Elaine O
Arroz temperado indiano
Este prato de arroz leva muito pouco tempo para preparar e a maioria dos ingredientes são encontrados na cozinha comum.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de semente de coentro
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de cominho
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo arroz seco de jasmim
preparação
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Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo freqüentemente até que eles tenham amaciado.Polvilhe no gengibre, alho, coentro, cardamomo, noz-moscada e cominho.Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo com freqüência.
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Despeje o arroz na panela e refogue o arroz com as especiarias por 2 minutos, mexendo sempre.Levar as lentilhas e sal na panela.Ponha 3/4 de litro de água na panela, mexa.
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Coloque as batatas na panela. Leve a mistura para ferver, cubra a panela e abaixe o fogo. Cozinhe por 10 minutos.
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Coloque o pimentão, ervilhas e passas na panela. Mexa bem, em seguida, cubra a panela novamente.Cozinhe mais 10 minutos, ou até que o arroz, as batatas e as lentilhas estejam macias.Mexa a manteiga, se quiser. apreciar.
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