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Kate in Berkeley
Arroz picante, feijão e caçarola de lentilha
Refeição nutricionalmente completa, embalada em fibra, vegetariana.Eu usei uma mistura de ervilhas amarelas e verdes, em vez de lentilhas verdes, o feijão pode ser substituído com qualquer outro tipo de feijão também.Pode ser reaquecido no microondas, no dia seguinte para o almoço no trabalho. do jornal local através da imprensa canadense.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 2 -3 dentes de alho esmagados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pimenta verde picada
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo caldo de legumes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo arroz integral
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilha verde
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 (539 gramas) pode feijão vermelho, lavado e escorrido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos de milho enlatados ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo grãos de milho congelados, escorridos
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsa leve ou uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa quente
preparação
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Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio.
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Adicione o alho, cebola e pimenta verde, cozinhe por 3 minutos.
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Acrescente em estoque, arroz integral, lentilhas, manjericão e pimenta em pó, deixe ferver.
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Reduza o fogo para médio baixo e cozinhe, coberto e mexendo ocasionalmente, por 30 a 40 minutos ou até que o arroz e as lentilhas estejam macios e sejam absorvidos.
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Junte o feijão, o milho e a salsa, cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que fique bem quente.
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