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Arroz mediterrâneo com ervas
 
 
6 PorçõesPTM30 min

Arroz mediterrâneo com ervas


Este prato de arroz é excelente na primavera, quando ervas frescas são tão abundantes e fáceis de encontrar.Embora a receita exija arroz basmati, eu acho que você poderia usar qualquer arroz branco de grão longo ou médio.Por favor, ajuste as instruções de cozimento para acomodar sua seleção de arroz (e cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem).

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preparação

  1. Em uma panela média leve a água a ferver; mexa no caldo.Adicione o arroz e mexa várias vezes até que ele retorna à ebulição.Reduza o fogo para baixo.Cubra a panela e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que o é absorvido.Retire a panela do fogo e deixe a frigideira repousar, coberta, por 10 minutos (não levante a tampa!).
  2. Entretanto: Em uma frigideira grande, refogue a cebola, aipo, cogumelos e alho no azeite em fogo médio por 3 minutos (ou até que o aipo e a cebola estejam macios) .Retire a frigideira do fogo.
  3. Adicione o arroz cozido, ervas frescas e alecrim.Tempere com sal e pimenta e mexa apenas até bem combinado.Serve enquanto ainda está quente.



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