Arroz frito cajun

Name: arroz frito cajun
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja; 3 colheres de sopa de óleo de amendoim, dividido; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de gengibre picado; 3 colheres de chá de molho Tabasco; 200 gramas de caudas de lagostins descascados ou 200 gramas de camarão; 3 ovos; 1 1/4 colheres de chá de sal, dividido; 3 colheres de sopa de óleo de amendoim, dividido; 1 cebola pequena, esquartejada e cortada em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido frio; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo brotos de feijão; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo ervilha verde congelada; Pimenta

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena misture o molho de soja, 1 colher de chá de óleo de gergelim, alho, gengibre e 2 colheres de chá de Tabasco.
Misture bem; mexa no lagostim e reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com 1/4 colher de chá de sal, óleo de gergelim restante e Tabasco.
Aqueça wok ou frigideira grande até ficar bem quente.
Adicione 1 colher de sopa de óleo e mistura de lagosta.
Frite 3-4 minutos ou até que a lagosta esteja pronta.
Retire da wok e reserve.
Adicione outro óleo de colher de sopa ao wok; adicione cebola.
Frite por 1-2 minutos e retire.
Calor restante 1 colher de sopa de óleo no wok; adicione a mistura de ovos.
Frite por 1 minuto ou até terminar.
Adicione o arroz frio e frite 3-4 minutos.
Adicione tudo ao wok e cozinhe por mais 2 minutos.