Arroz especial de broto para empresa especial

Enxágue o arroz em água fria em uma peneira de malha fina.Deixe de lado para drenar.Eu sempre faço esse passo logo pela manhã ou o mais cedo possível.

Em uma panela média, leve a água e o sal para ferver.

Adicione o arroz lavado e deixe ferver descoberto em fogo alto por 2 minutos.

Cubra a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.A água deve ter absorvido depois de vinte minutos.Tire o fogo, mantenha a panela no queimador e deixe descansar por 10 minutos.Nota: Deixei o arroz para ficar um total de 20 minutos enquanto eu preparava o resto da refeição.

Derreta a manteiga (ou manteiga/azeite de oliva) em uma frigideira. Solte os pinhões e a canela moída (ou pau de canela) até que os pinhões estejam dourados. Observe este passo com cuidado, pois os pinhões queimam facilmente bonito centavo aqui, então eu sou extremamente cuidadoso!) * Se você escolher canela em pó, apenas sautè 0,75 colher de chá e salve o restante 0,25 colher de chá de canela para polvilhar em cima do arroz antes de servir.

Transfira o arroz para um prato ou travessa, regue o pinhão torrado e a mistura de manteiga sobre o arroz e decore com o pau de canela ou um pouquinho de canela moída.Polvilhe com pimenta-do-reino recém-ralada.

O tempo de preparação inclui colocar o arroz de lado para ficar em pé depois de cozinhar.