Arroz espanhol deluxe de elswet

Name: arroz espanhol deluxe de elswet
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite virgem; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral, não cozida; 2 dentes de alho amassados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola verde, finamente picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, picada, caules e folhas; Molho de tomate 85 gramas; Molho de tomate 85 gramas; Caldo de galinha de 1,5 litro ou caldo de frango de 1,5 litro; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta em pó; 1/2 colher de chá de cominho; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 57 gramas de cream cheese; 3 azeitonas pretas grandes, finamente cortadas

A receita base para isso veio da Wise Encyclopedia of Cookery [!versão de 1970

Ingredientes

preparação

Adicione cebola picada, cebola verde, pimentão, aipo, alho, sal, pimenta caiena, pimenta em pó e cominho. Mexa até misturar e continue cozinhando até que as cebolas comecem a mudar de forma translúcida.
Acrescente o tomate e o caldo de galinha [!ou água em barra
Adicione o cream cheese. Mexa bem até que o cream cheese esteja totalmente derretido e misturado, seque e cozinhe por aproximadamente mais 15 minutos.
Allow to stand, removed from heat, for 5-8 minutes, fluff with a fork, garnish with cheese and black olives, and serve hot!
NOTE: This may be served as a side dish, or with sliced smoked sausage, shredded chicken or beef, shrimp, or other seafood and served as a main dish.Also, if you want it more spicy, you can add in the cumin and cayenne while you are toasting the rice.That will breatly enhance the heat level of these spices.Hope you enjoy it!