Arroz endro de limão

Name: arroz endro de limão
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de endro seco; 0,5 limão, raspa de, finamente ralado; 0,5 limão, raspa de, finamente ralado; 1 colher de chá de sal; pimenta moída fresca (3 moer); 1/2 litro de água (escassa)

Encontrei a base para esta receita anos atrás e a revisei ao longo dos anos.Experimente este saboroso arroz com peixe ou frango.Eu prefiro usar um arroz de grão longo de boa qualidade, especialmente Jasmim, mas qualquer arroz serve.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela.
Refogue a cebola picada por 1 minuto.
Adicione o arroz e o "parch" em fogo baixo, mexendo até o arroz ficar branco novamente. Não deixe o arroz marrom.
Adicione o resto aos ingredientes e deixe ferver.
Abaixe o fogo e cubra com uma tampa apertada.Coloque até que todo o seja absorvido.
Fluff bem com um garfo, recoloque a tampa e deixe descansar por 5 minutos.
Nota: O arroz fica translúcido quando misturado com o óleo. Assegurar o arroz reduz bastante a formação de espuma durante a cozedura.