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Milyhoou
Arroz decorado com chá verde (ocha-zuke)
Um uso muito interessante para o chá verde e uma ótima maneira de usar as sobras.Uma refeição leve clássica ou lanche no Japão.Normalmente, isso é acompanhado por uma variedade de salmouras brilhantes e nítidas (não do tipo americano!) .De "em casa com culinária japonesa "por Elizabeth Andoh.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido (as sobras são perfeitas)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1 folha nori (folhas de algas como sushi são tipicamente embrulhadas)
- 1 peitos de frango no vapor (ou estão bem ou qualquer outra sobra que você gostaria de usar) ou 1 fatia de salmão grelhado (estão bem ou quaisquer outras sobras que você gostaria de usar)
preparação
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Divida o arroz em 4 tigelas profundas.
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Secar as sementes de gergelim torrado, mexendo-os em fogo médio em uma frigideira até dourar.
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Você pode querer esmagá-los levemente com uma argamassa uma vez torrada, mas isso não é completamente necessário.
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Seco assado o nori acenando para frente e para trás em fogo médio direto por cerca de 1 minuto (isso é feito apenas sobre a chama de um fogão a gás e eu realmente recomendo que você use pinças para fazer isso, não apenas os dedos!) rasgue a folha em 20 pequenos retângulos e coloque 5 retângulos em cada tigela.
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Adicione pedaços de frango ou salmão, se desejar.
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Enfeite cada porção com coentrada e wasabi ou gengibre.
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Despeje 130 litros de chá em cada tigela e sirva imediatamente.
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Adorei