Uma tarifa para lembrar (carne e repolho fritar)

Retire e descarte a gordura do lombo e corte em tiras finas 1-2 "contra o grão.Coloque a carne em uma tigela com o amido de milho.Mexa até que a carne é revestida, em seguida, dobre o molho de soja, o óleo de gergelim eo vinho de arroz.Coloque na geladeira para marinar por 15 minutos, pelo menos.

Retire as folhas externas da cabeça de repolho, e lave o repolho. Sacuda o resto da água e parta as folhas. Corte o coração branco e grosso de cada folha e corte o babado restante em pedaços quadrados.

Aqueça uma panela em fogo médio a alto e acrescente metade do óleo de amendoim. Retire as tiras de carne da marinada, retire o mais possível a umidade e frite-as na panela em ambos os lados, em pequenos lotes, cerca de 1 minuto por lado.Coloque a carne de lado em uma tigela e cubra.

Adicione o restante do óleo de amendoim à panela e, quando estiver quente, coloque o alho, o gengibre e as cebolas verdes. Frite rapidamente até que as cebolas comecem a dourar, depois acrescente a carne de volta, juntamente com os sucos da carne. Adicione rapidamente o repolho e frite por 30 segundos. Em seguida, adicione o molho de ostra e mexa rapidamente. Reserve imediatamente.