Arroz de jasmim de coco de abacaxi

Name: arroz de jasmim de coco de abacaxi
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 cups, 4-6
Ingredients: 2/5 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de jasmim; 397 gramas de leite de coco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo (embalado); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abacaxi (em cubos)

Ingredientes

preparação

Levar a água a ferver em uma panela de tamanho médio.
Junte o arroz e reduza o fogo para baixo.
Cubra e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que a água seja absorvida (mexendo ocasionalmente).
Em uma panela separada, aqueça o leite de coco em fogo médio até ficar quente, mas não fervendo.
Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver.
Adicione 0,5 da mistura de leite de coco ao arroz cozido.
Deixe o arroz repousar por cerca de 15 a 20 minutos.
Em seguida, adicione o abacaxi em cubos e o restante do leite de coco ao arroz.
Opcional: adicionada uma pitada de canela ao topo do arroz ao servir.