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Bluebonnet
Arroz de jasmim de coco de abacaxi
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Ingredientes
preparação
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Levar a água a ferver em uma panela de tamanho médio.
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Junte o arroz e reduza o fogo para baixo.
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Cubra e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que a água seja absorvida (mexendo ocasionalmente).
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Em uma panela separada, aqueça o leite de coco em fogo médio até ficar quente, mas não fervendo.
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Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver.
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Adicione 0,5 da mistura de leite de coco ao arroz cozido.
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Deixe o arroz repousar por cerca de 15 a 20 minutos.
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Em seguida, adicione o abacaxi em cubos e o restante do leite de coco ao arroz.
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Opcional: adicionada uma pitada de canela ao topo do arroz ao servir.
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