Arroz chileno

Name: arroz chileno
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz de grão longo cru; 2 colheres de sopa de banha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas picadas ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinha; 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado; 2 colheres de sopa de cenoura picadinha; 3/5 litros de caldo de galinha ou 3/5 litros de caldo de legumes, aquecido; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de coentro picadinho

Este arroz é um tipo de pilaf de arroz de sabor suave que vai bem com os alimentos picantes. Se você gosta de apimentar, adicionando alguns chiles verdes picados funciona bem.

Ingredientes

preparação

Lave o arroz várias vezes sob água fria em uma peneira e escorra.
Cozinhe a cebola, o pimentão e a cenoura na banha por 2 minutos.
Adicione o arroz e cozinhe por mais um minuto, permitindo que o arroz fique completamente coberto com banha.
Adicione o caldo quente e sal e leve para ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos em fogo baixo, até que seja absorvido e o arroz esteja macio (não mexa enquanto cozinha).
Arroz fluff com um garfo e enfeite com coentro picado.
Servir quente.