Arroz branco fofo

Você vai precisar de uma pequena panela com tampa. Uma capacidade de uma tigela com capacidade de 1 litro contendo uma tigela com capacidade de 3 litros contendo é boa.

Levar a água a ferver forte na temperatura mais alta.

Adicione o arroz à água a ferver. Espalhe o arroz uma vez com uma colher para que cubra o fundo da panela uniformemente.

Observe o arroz ferver até ver as bolhas formarem um padrão marcante, com sua fervura vigorosa. Isso leva de 1 a 2 minutos.

Abaixe o fogo para ferver. Cerca de 2,5 de 10 no mostrador está quase à direita no meu fogão. Seu fogão pode precisar ser ajustado ligeiramente para cima ou para baixo.Você quer que o calor seja alto o suficiente para que o vapor esteja sempre sendo formado no fogão. panela, mas não tão quente que o arroz chamusque no fundo da panela.

Quando a fervura morre um pouco, cubra a panela e ajuste o temporizador para 20 minutos.

Retire a tampa da panela, e seu arroz está pronto. Para o seu primeiro lote, teste o arroz com um garfo e dê um teste de sabor. Deve ser fofo e macio.

(A textura do arroz frito se beneficia de um núcleo de arroz mais firme. Use 3/8 litro de água em vez de 2/5 litros de água para obter essa textura. Quando estiver pronto, deixe a tampa do pote e deixe o arroz esfriar. Então, use o arroz resfriado em sua receita de arroz frito. O resfriamento é opcional.