Arroz basmati estilo indiano

Coloque o arroz em uma tigela com água suficiente para cobrir. Deixar de molho por 20 minutos.

Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela em fogo médio.Adicione o pau de canela, cardamomo, cravo e sementes de cominho.Cozinhe e mexa por cerca de um minuto, em seguida, adicione a cebola ao pote.Asaí a cebola até um rico dourado castanho, cerca de 10 minutos.Retire a água do arroz e mexa na panela.Cozinhe e agite o arroz por alguns minutos, até levemente torrado.Adicione sal e água ao pote, e leve para ferver.Cobre, e reduza o calor para baixo. Esqueça por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida. Deixe repousar por 5 minutos, depois passe a linha com um garfo antes de servir.