Arroz basmati estilo indiano

Name: arroz basmati estilo indiano
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz basmati; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 pau de canela de 5 centímetros; Cardamomo verde de 2 vagens; 2 dentes inteiros; 1 colher de sopa de semente de cominho; 1 colher de chá de sal ou a gosto; 3/5 litros de água; 1 cebola pequena, finamente fatiada

Ingredientes

preparação

Coloque o arroz em uma tigela com água suficiente para cobrir. Deixar de molho por 20 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela em fogo médio.Adicione o pau de canela, cardamomo, cravo e sementes de cominho.Cozinhe e mexa por cerca de um minuto, em seguida, adicione a cebola ao pote.Asaí a cebola até um rico dourado castanho, cerca de 10 minutos.Retire a água do arroz e mexa na panela.Cozinhe e agite o arroz por alguns minutos, até levemente torrado.Adicione sal e água ao pote, e leve para ferver.Cobre, e reduza o calor para baixo. Esqueça por cerca de 15 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida. Deixe repousar por 5 minutos, depois passe a linha com um garfo antes de servir.