Arinca assada com espinafre e tomate

Name: arinca assada com espinafre e tomate
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola picada; 2 (284 gramas) de pacotes de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco; 0,25 colher de chá de noz-moscada ralada; 1/2 colher de chá de sal; Filetes de haddock de 600 gramas; 1 (411 gramas) pode cortar tomates italianos, sumos reservados; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/4 colher de chá de estragão seco; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de chá de amido de milho

Delicioso arinca assada com espinafre, tomates em cubos, envolta em um molho de tomate rico e picante.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Mante lentamente uma caçarola de 2 litros ou assadeira grande o suficiente para manter os filés de hadoque em uma única camada.
Derreta 1 colher de sopa da manteiga em uma frigideira em fogo médio e cozinhe as fatias de cebola, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.Mexa no espinafre e noz-moscada e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Arrume os filés de hadoque na assadeira. Colher porções iguais da mistura de espinafre entre os filés. Colher os tomates em torno de filés e polvilhe com tomilho, estragão e sal.
Asse, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo.
Enquanto o peixe está assando, faça o molho.Se necessário adicionar água suficiente para tomate reservado para fazer 1/4 litro.Na frigideira, derreta o restante 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.Mexa na cebola picada e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.Adicione 190 litros de suco de tomate para as cebolas.Bring mistura para ferver.Whisk o amido de milho para o restante 60 litros de suco, em seguida, adicione à frigideira.Reduza o fogo e deixe ferver, mexendo, até o molho engrossar um pouco.Despeje o molho mais filetes cozidos e sirva.