Apfelkuchen mit rahm (aplique com rum)

Um belo cruzamento entre um bolo e uma torta, cortesia de Carpe Diem, um encantador B and B em Provincetown, Massachusetts.Apesar da duração das instruções, é realmente uma simples sobremesa para fazer.O horário de preparação não inclui tempo para o bolo legal.

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Para fazer crosta, misture a farinha, o açúcar e a casca de limão.
Corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
Adicione a gema de ovo e 1 T de leite; misture delicadamente para formar uma massa.
Pat no fundo de uma panela Springform centímetro que tem lados untados.
Pressione a massa nos lados da panela por 1 polegada.
Para o recheio:
Aqueça as passas em fogo baixo no rum.
Misture as migalhas de pão e a manteiga derretida e espalhe-as uniformemente sobre a massa.
Atire fatias de maçã, suco de limão e 0,25 c de açúcar juntos e espalhe as maçãs sobre as migalhas.
Escorra as passas, reserve o rum e polvilhe passas por cima das maçãs.
Asse por 15 minutos.
Para a cobertura :.
Enquanto o bolo estiver assando pelos quinze minutos iniciais, bata os ovos e o açúcar até ficarem grossos e cor de limão.
Adicione o leite e reserve o rum.
Despeje o creme sobre as maçãs e retorne ao forno.
Asse por 45 a 60 minutos até que o creme esteja pronto.
Esfrie completamente antes de servir.
NÃO remova a forma de mola até que fique fria; corra a faca afiada fina ao redor da panela antes de removê-la.