Aperitivo de cogumelo de alho

Name: aperitivo de cogumelo de alho
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; Óleo de canola de 130 litros; 3 colheres de sopa de manteiga; 900 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 1 lata (794 gramas) de tomate esmagado em purê, não drenado; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1 porção de salsa fresca, finamente picada (cerca de Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo); 3 dentes de alho picados; Pão francês fatiado

Meu avô, que foi chef de hotel por muitos anos, criou esta receita. Ele preparou estes cogumelos para grandes reuniões familiares, e eles sempre foram embora rapidamente.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, refogue a cebola em óleo e manteiga até ficar crocante. Adicione cogumelos; cozinhe por 2 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Adicione os tomates, sal e pimenta; tampe e cozinhe por 20-30 minutos
Junte o vinagre, a salsa e o alho.Cubra e deixe ferver por 10 minutos.Cubra e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.Para servir, coloque em fatias de pão francês.