Antipasto grelhado

Name: antipasto grelhado
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 1 limão, suco de; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de manjericão picado; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de folhas de orégano frescas picadas; 0,5 colher de chá de tomilho fresco picado; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Abobrinha de 200 gramas, cortada longitudinalmente em fatias centimétricas; Espargos de 200 gramas; 2,5 cebola vermelha média, cortada em anéis centimétricos; 1 pimentão amarelo pequeno, cortado em 1/2 longitudinalmente; 1 colher de sopa de manjericão picado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de pinhão

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture o azeite, vinagre, suco de limão, alho, manjericão, salsa, orégano, tomilho, sal e pimenta em flocos para fazer a marinada.
Coloque a abobrinha, espargos, cebola e pimentão em uma tigela grande e misture com a marinada, para revestir.Deixe marinar por pelo menos 1 hora e até 2 horas.
Pré-aqueça a grelha ao fogo muito alto (alternadamente, pré-aqueça o frango).
Retire os legumes da marinada e coloque na grelha, em lotes, se necessário. Grelhe em fogo alto até ficar marcado, cerca de 1 minuto por lado.
Retire com uma pinça e coloque em uma travessa para esfriar um pouco.
(Alternativamente, coloque 1 camada em uma assadeira grande e bata até começar a carbonizar, 2 a 3 minutos por lado).
Polvilhe os legumes com o queijo, pinhões e manjericão. Sirva com a bruschetta ou como salada.
Use os vegetais que você preferir.