Aniskrabeli e anisbroetli (bolinhos suíços com anis)

Name: aniskrabeli e anisbroetli (bolinhos suíços com anis)
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 4 ovos; 500 g de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de kirsch; 1 colher de sopa de anis (para sementes de Aniskrabeli e para o solo de Anisbroetli); Sal de 2,5 centimetros; 600 g de farinha simples

Estes biscoitos suíços foram cozidos desde os tempos medievais! Para Krabeli você não precisa dos moldes extravagantes (selos).

Ingredientes

preparação

Misture o açúcar e os ovos com um liquidificador até ficarem bem macios.
Adicione os ingredientes restantes e amasse na massa.
Para a forma Aniskrabeli em uma superfície enfarinhada rolos 1.5 cm (½ centímetros) de espessura.Corte pedaços de 4-5 centímetros (5 centímetros) de comprimento.Faça 3 cortes oblíquos e dobre seus biscoitos ligeiramente (como na foto).
Para Anisbroetli você precisa de um selo. Neste caso, estenda sua massa sobre uma superfície enfarinhada ou faça pequenas bolas com as mãos. Imprima a forma com seu carimbo favorito.
Coloque os pequenos pedaços em uma assadeira e secar por cerca de 12-24 horas à temperatura ambiente (este passo é essencial!).
Asse por 15-25 minutos com 150 graus Celsius (140 graus). Esses cookies não devem ficar marrons! (o calor e o tempo são baseados no forno de convecção).
Deixe esfriar e aproveite.