Anchova grelhada do chip

Name: anchova grelhada do chip
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: Filé de 400 gramas de anchova, com a pele; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo maionese de Hellman, ou outra boa marca, sem gordura; 2,5 5 cebola grande, cortada em fatias de 2/3 a 1,25 centímetros; 2 colheres de chá de suco de limão fresco, a gosto; Pimenta; Tempero Old Bay ou tempero cajun

Nada como fresco pegou Blues em um dia de verão Cape Cod.Esta receita vem de nosso filho Chip que gosta de pescar, ele diz que vem de alguém em seu trabalho que é Português.Ele iria trabalhar com outros tipos de peixe também, mas Bluefish é o melhor. não se preocupe com a maionese, ele vai desaparecer completamente. é fácil de preparar e melhor de tudo, fácil de limpar.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o Grill.
Coloque pedaços de Bluefish, com o lado da pele para baixo, em papel alumínio UNGREASED.
Deixe uma folha suficiente para fazer um pacote, selado nas extremidades e dobrado no topo, permitindo espaço para o vapor do peixe.
Espalhe maionese sobre o topo do peixe, deve ser muito grosso, se necessário adicionar mais, o peixe deve se parecer com um bolo densamente fosco.
Coloque os anéis de cebola em cima do peixe em várias camadas, polvilhe com temperos.
Polvilhe com pimenta e especiarias opcionais, regue com suco de limão por cima.
Junte a folha e dobre para fazer um selo longitudinalmente sobre o peixe, dobre as extremidades.
Lembre-se de manter o espaço aéreo em cima do peixe.
Coloque o peixe na grelha pré-aquecida e feche a tampa.
Grelhe em fogo médio-alto, cerca de 350-375 por 15 minutos, dependendo da espessura do filé.
Após 15 minutos, cuidadosamente abra o pacote para verificar o cozimento, você quer apenas feito mal.
O peixe é feito se é opaco e se descama facilmente com um garfo.
Deixando a folha aberta, use uma faca afiada ou dois garfos para fazer vários buracos no fundo da folha.
Sem incomodar muito o peixe, faça alguns furos através do peixe e através do papel alumínio.
Feche a tampa da grelha e deixe os sucos e a maionese escorrerem pelo fogo, isso vai ficar muito esfumaçado, mas você terá aquele delicado sabor defumado.
Depois de alguns minutos de "fumar", retire o papel alumínio e peixe apenas deslizando se fora da grade em um prato ou levantando-o, folha e tudo com cuidado para não quebrá-lo.
Usando uma espátula grande, deslize suavemente o peixe da folha para um prato de servir, a pele do peixe ficará presa à folha.
Apreciar.

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