Ancho chile esfregou bifes de veado com manteiga de limão e coentro

Name: ancho chile esfregou bifes de veado com manteiga de limão e coentro
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 4 bifes de cervo (200 gramas); 1 colher de sopa de pó de ancho chile; 4 bifes de cervo (200 gramas)

Este foi originalmente para bifes T-bone, mas funciona tão bem com veados.O esfregar ajuda a minimizar o sabor 'gamey' ea manteiga só os torna deliciosos.

Ingredientes

preparação

Junte a manteiga, o suco de limão e o coentro em uma tigela pequena, até que estejam bem combinados.Transfira a mistura de manteiga em um pedaço grande de plástico, envolva delicadamente e forme a manteiga em uma tora. Lixe até estar pronto para usar.
Prepare uma grelha para fogo médio-alto.
Misture o tempero bife e ancho chile em pó em uma tigela pequena. Triture a mistura de tempero em ambos os lados dos bifes de veado.
Grelhar os bifes para cozimento preferido, 5 a 8 minutos de cada lado para médio.Top cada bife com uma fatia de manteiga de limão coentro para servir.