Amora festiva e data biscotti

Name: amora festiva e data biscotti
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente (3/4 de pau, 90 gramas); Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo açúcar de confeiteiro, mais 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro; 2 ovos grandes, divididos; 1 laranja, raspas de (grande); 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de chá de noz-moscada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; Datas de 130 litros, sem caroço, cortadas em pedaços tamanho de cranberries; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pistache sem casca sem sal, natural; Lascas de chocolate branco de 170 gramas

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 Fahrenheit.
Linha 3 assadeiras grandes com papel manteiga.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média.
Usando a batedeira, bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande para misturar bem.
Bata os ovos 1 de cada vez.
Misture as raspas de laranja, baunilha, gengibre e noz-moscada.
Bata a mistura de farinha apenas até misturar.
Junte os cranberries, as tâmaras e os pistaches (a massa ficará pegajosa).
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada.
Juntar massa; divida ao meio.
Enrole cada metade em troncos de 15 polegadas de comprimento (cerca de 3.175 centímetros de largura).
Cuidadosamente transferir registros para 2,5 assadeira preparada, espaçamento 7,66 centímetros de distância.
Asse logs até quase firme para tocar, mas ainda pálido, cerca de 30 minutos.
Registros frescos na assadeira 10 minutos.
Mantenha a temperatura do forno.
Transfira cuidadosamente os registros ainda em papel manteiga para a placa de corte.
Usando uma faca serrilhada e um movimento de corte suave, corte os troncos em fatias generosas de 0,5 polegada de espessura.
Coloque as fatias, um lado para baixo, nas restantes 2 folhas preparadas.
Asse até dourar firme e pálido, cerca de 10 minutos de cada lado.
Transfira cookies para estantes e deixe esfriar.
Mexa o chocolate no topo da caldeira dobro sobre a água fervente até ficar homogêneo.
Remova da água.
Usando dentes de garfo, salpique o chocolate sobre o biscoito ou, alternativamente, mergulhe metade do biscoito no chocolate derretido.
Deixe descansar até o chocolate ficar pronto, cerca de 30 minutos.