Amendoim da mãe frágil

Agrupe generosamente uma assadeira de 30x46 centímetros.
Misture o açúcar, a água e o xarope de milho em uma frigideira pesada. Mexa bem até ferver. Tampe e deixe ferver por 3 minutos. Continue fervendo até o estágio de bola dura (quando um pouquinho cair em um copo cheio de água fria forma um disco rígido bola - daí o nome!) 120 graus (120 C).
Junte a manteiga e o amendoim. Continue a cozinhar até a mistura ficar castanha clara. Retire do fogo.
Misture sal, baunilha, bicarbonato de sódio e água. Combine isso com calda e mistura de nozes. Misture bem e rápido.
Despeje em bolinho preparado.Use de volta de colher com manteiga para espalhar fina e uniformemente.Permitir a arrefecer, em seguida, quebrar em pedaços.Armazenar no recipiente hermético na geladeira.