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Ameixas secas em chá e kumquats
 
 
4-8 PorçõesPTM35 min

Ameixas secas em chá e kumquats


As ameixas escaldadas são uma delícia de ter na geladeira.Eu os amo em xarope simples / xerez e em Armagnac com grandes cachos de casca de laranja e canela em pau.Tenhei o prazer de ver esta receita no Tribune Food and Drink Guia semanal para adicionar à meu repertório de ameixa. Sirva em uma tigela com bastante xarope, adornado com um monte de iogurte ou creme azedo - um deleite adorável ou café da manhã.

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preparação

  1. Para roubar as ameixas, misture um quarto copo do açúcar com 1/4 litro de água em uma panela pequena, adicione os sacos de chá (sans tags) e leve para ferver suavemente, mexendo para que o açúcar se dissolva.
  2. Adicione as ameixas ao xarope de chá quente e infusão com tampa por cerca de 20 minutos até que as ameixas estejam macias.Se suas ameixas são grandes ou muito secas, eles fazem demorar mais tempo.Mexa ocasionalmente.
  3. Quando as ameixas ficarem tenras, deixe a mistura arrefecer até à temperatura ambiente. Retire os sacos de chá e aperte-os suavemente para extrair o sabor adicional antes de os descartar. Deixar de lado as ameixas (com as suas).
  4. Para envernizar os kumquats, traga 1/4 litro de água, o restante um quarto de xícara de açúcar e os kumquats para ferver em uma panela pequena.
  5. Reduza o fogo para ferver suavemente e cozinhe por cerca de 10 minutos, mantendo um olho neles durante os últimos minutos, à medida que se reduz e se torna xaroposo. Mexa até a temperatura ambiente.
  6. Sirva as ameixas com um pouco de seus pratos de sopa profunda, com kumquats espalhados por cima.



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