Omelete espanhol do presidente nixon

Name: omelete espanhol do presidente nixon
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 omelet, 1
Ingredients: 1 colher de chá de manteiga; 3 ovos, à temperatura ambiente; 1/2 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimenta verde juliana; 1 raminho de salsa fresca; 1 raminho de salsa fresca; 2 colheres de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola em fatias finas; 2 dentes de alho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimenta verde juliana; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates médios, picados ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate picado em cubos; 1 folha de louro; 1 limão, suco de; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de açúcar; Molho de Tabasco de 6 gotas

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela de 1 litro.
Adicione as cebolas e o alho e refogue por 2 minutos, ou até dourar.
Adicione o pimentão verde, cubra e deixe ferver por 2 minutos.
Adicione os tomates em cubos.
Mexer em folha de louro, suco de limão, sal e açúcar e molho de tabasco.
Deixe ferver, mexendo sempre.
Cozinhe em fogo baixo ou médio por 10 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo.
Remova a folha de louro.
Use de uma vez OU guarde na geladeira em um frasco coberto.
Aqueça 2,5 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de centímetro.
Quebre os ovos em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta.
Bata bem os ovos.
Despeje na frigideira quente e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.
Usando uma colher de plástico ou de madeira para mexer os ovos, mova suavemente a panela em um movimento circular por 1-2 minutos ou até que os ovos comecem a picar as bordas.
Colher o molho espanhol quente no centro dos ovos e polvilhe com a salsa picada.
Continue cozinhando por 1 minuto ou até que a parte inferior da omelete esteja firme.
Derrube a panela e use um garfo para dobrar a omelete ao meio.
Levante a coisa toda com uma espátula em um prato.
Decore com raminho de salsa e sirva de uma só vez.
Sirva com pão torrado integral, pãezinhos quentes ou pão de milho.
Se você fizer um monte de molho espanhol e mantê-lo na geladeira, então você pode fazer omeletes espanhol em um Flash of the Pan.