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Mrs.T
Amaretto fudge ii
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Ingredientes
preparação
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Pan pão de manteiga, 9 X 5 X 3 polegadas.
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Cozinhe o açúcar, leite, creme, xarope de milho e licor de amêndoa em uma panela de 3 litros sobre o med.
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calor, mexendo sempre, até que o açúcar seja dissolvido.
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, (até 234 no termômetro de doces ou) até que uma pequena quantidade de mistura caia em água muito fria, formando uma bola macia que aplana quando removida da água; Retire do fogo.
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Adicione a manteiga e mexa.
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Arrefecer a mistura a 120 graus sem mexer.
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(A parte inferior da panela ficará morna.) Bata vigorosamente e continuamente por 5 a 10 minutos ou até que o doce fique espesso e não esteja mais brilhante.
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(Mistura vai manter a sua forma quando caiu de uma colher.) Rapidamente mexa em amêndoas.
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Espalhe na panela; legal.
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Corte em quadrados centimétricos.
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