Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Relevância Popular Rápido e Fácil
vegetarianvegetarian
Restabelecer
  • Ingredientes
  • Dietas
  • Alergias
  • Nutrição
  • Técnicas
  • Cozinhas
  • Tempo
Sem

Fatias de laranja cristalizadas mergulhadas em chocolate
 
 
0 PorçõesPTM2H30 min

Fatias de laranja cristalizadas mergulhadas em chocolate


Alguém nos deu um presente dessas deliciosas fatias de laranja. Essas laranjas picantes e o chocolate cremoso são uma combinação imbatível. Eles parecem extravagantes e coloridos, e são fáceis de fazer.Um favorito de Natal.Estes demoram um pouco para fazer, mas valem a pena As fatias de laranja são deliciosas, mesmo sem o chocolate.Tempo de secagem não incluído no tempo.NOTA: Ao cozinhar as fatias de laranja NÃO mexer.Se alguém está ajudando você certifique-se de que não mexa apenas empurrar para baixo sobre as fatias de laranja como receita diz .:) Eu cortei as fatias ao meio novamente depois de cozinhar.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

preparação

  1. Corte as laranjas ao meio longitudinalmente, com o lado cortado para baixo, corte as laranjas transversalmente em fatias centimétricas, (você terá 0,5 de uma fatia de laranja: NÃO descasque), descarte as extremidades.
  2. Em uma frigideira de centímetro refogue a água e o 9/10 litro de açúcar, mexa para misturar e, em seguida, deixe ferver em fogo médio.
  3. Adicione as fatias de laranja, separando-as e cozinhe-as suavemente por 1 hora sem ser exposta; mergulhe peroidicamente quaisquer fatias flutuantes.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente.
  5. Retire as fatias de laranja, com uma escumadeira e transfira para um rack de arrefecimento colocado sobre uma assadeira para deixar escorrer e secar por 24 horas; NOTA; Eu os enxuguei no meu forno para assar, ou se o forno tem uma luz piloto, isso funcionou muito bem se fosse um dia úmido.
  6. Depois de secar as fatias, jogue-as no açúcar granulado e reserve-as, não as empilhe, pois elas ficarão juntas.
  7. Enquanto você estiver cobrindo as fatias de laranja com o açúcar, faça o chocolate derretendo lentamente no topo de uma caldeira dupla com mais de 120 água: O chocolate pode ser derretido no microondas.
  8. Quando todo o chocolate estiver derretido e cremoso e registrar 100 em um instantômetro, remova a seção superior do banho-maria.
  9. Adicione os 57 gramas de chocolate e agite suavemente até o termómetro indicar 88 a 91 e depois remova o que resta do pedaço de chocolate.
  10. Agora mergulhe as fatias de laranja 0,66 do caminho no chocalate; Raspe suavemente o excesso de chocolate contra o lado da panela.
  11. Coloque as fatias de laranja em uma folha de papel de cera para definir.
  12. Trabalhe rapidamente com as fatias se o chocolate ficar grosso por imersão, coloque-o sobre as 120 de água novamente até atingir 88 a 91



Adorei

Comentários


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407