Almôndegas suecas (marrom de alton)

Name: almôndegas suecas (marrom de alton)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 fatias de pão branco fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 3 colheres de sopa de manteiga clarificada, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picadinha; 2,5 centímetros mais 1 colher de chá de sal kosher; Mandril de 300 gramas; Carne de porco moída 300 gramas; 2 gemas grandes; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 0,25 colher de chá de noz-moscada ralada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Caldo de carne de 3/4 de litro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite

Uma receita encontrada no site FoodTV e eu estou postando para ZWT6.It parece que é com todos os ingredientes normais para as almôndegas e foi altamente avaliado por mais de 160 revisores.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 F.
Rasgue o pão em pedaços e coloque em uma tigela pequena junto com o leite. Deixou de lado.
Em uma panela de assadeira centímetro reto em fogo médio, derreta 1 colher de sopa da manteiga.Adicione a cebola e um centímetro de sal e suor até que as cebolas estejam macias.Remova do fogo e reserve.
Na tigela da batedeira, misture a mistura de pão e leite, mandioca, carne de porco, gema de ovo, 1 colher de chá de sal kosher, pimenta preta, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cebola. Bata em velocidade média por 1 a 2 minutos.
Usando uma balança, pese as almôndegas em porções de 28 gramas e coloque em uma assadeira. Usando as mãos, modele as almôndegas em rodelas.
Aqueça a manteiga restante na frigideira em fogo médio-baixo, ou em uma frigideira elétrica ajustada para 120 graus.Adicione as almôndegas e refogue até dourar por todos os lados, cerca de 7 a 10 minutos.Retirar as almôndegas para um refratário usando uma escumadeira e coloque no forno aquecido.
Uma vez que todas as almôndegas estejam cozidas, diminua o fogo para baixo e adicione a farinha na panela ou frigideira. Bata até dourar levemente, aproximadamente 1 a 2 minutos. Adicione o creme de leite e bata até que o molho comece a engrossar. e continue a cozinhar até que o molho atinja a consistência desejada. Retire as almôndegas do forno, cubra com o molho e sirva.