Almôndegas em molho de creme de leite sobre macarrão de ovo (facilitado)

Name: almôndegas em molho de creme de leite sobre macarrão de ovo (facilitado)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de água; 227 macarrão de ovo com largura de 340 gramas; 15 -25 pequenas almôndegas congeladas cozidas; 1 1/2 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; 1 colher de sopa de salsa fresca picada, dividida; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha; 9/10 litros de caldo de carne ou 2 (383 gramas) de caldo de carne; 1/2 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de salsa fresca picada, dividida; 1/2 colher de chá de açúcar granulado; 1 1/4 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de flocos de cebola picada (ou 0,75 colher de chá de cebola em pó); 1/2 colher de chá de endro; 1/4 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de noz moscada; 0,25 colher de chá de pimenta moída; 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 (170 gramas) pode cogumelos, drenados; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo

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Ingredientes

preparação

Enquanto o macarrão está cozinhando, aqueça 15-25 macarrão pequeno cozido congelado em um microondas a 100% de energia por um minuto.
Em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-baixo, adicione um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga até derreter; ADICIONAR Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha; COZINHA apenas até borbulhante (mas não dourado).
Quando o macarrão estiver macio, porém firme, escorra; Devolva o macarrão drenado para a panela em fogo baixo; ADICIONE 1 colher de sopa de manteiga e 0,5 colher de sopa de salsa fresca picada; MANTENHA macarrão aquecido em fogo baixo (refresque a umidade do macarrão adicionando um pouco de água, se necessário).
ABRA as duas latas de caldo de carne; Bata rapidamente o caldo de carne na manteiga e enfarinhe até ficar homogêneo; STIR no salsa picada restante, suco de limão, molho Worcestershire, temperos e pimenta moída na hora a gosto; ADICIONE os cogumelos e almôndegas; LEVE a mistura para ferver enquanto mexer; REDUZIR o calor para médio-baixo até que esteja totalmente engrossado.
STIR em creme azedo de 1/4 litro; MANTENHA o molho aquecido até a hora de servir, mexendo conforme necessário.
PARA MOLHO E MEATBALLS SERVIDOS SOBRE NOODLES: Organize macarrão de ovos com manteiga quente em servir pratos.Massar molho quente e almôndegas sobre macarrão.
PARA MACARRONETES MISTURADOS COM MOLHO E MEATBALLS: Misture delicadamente o molho com o macarrão preparado até misturar bem.
APROVEITE cada porção com uma leve camada de páprica (ou um centímetro de endro seco) e um raminho de salsa fresca, se desejar.
SERVE and enjoy!