Pontas do lombo

Name: pontas do lombo
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: Bifes de ponta de lombo de 1,1 kg, em cubos; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de óleo; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cogumelos frescos fatiados; 2 dentes de alho esmagados; Caldo de carne de 170 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho; 1 1/2 colher de chá de molho de soja; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de chá de amido de milho; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco