Almôndegas de peru e macarrão em caldo

Name: almôndegas de peru e macarrão em caldo
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gramas de peru à terra magra; 2 dentes de alho picados; 1/2 ovo batido grande; 3 colheres de sopa de pão ralado seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa picada; 1 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta moída; Caldo de galinha de 1,5 litros; 2,5 cebola média, picada em um dado centímetro; 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em fatias finas na diagonal; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo massa farfalle (bowtie); 1 bulbo de erva-doce, cortados ao meio, cortados e finamente cortados

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture peru, alho, ovo, pão ralado, salsa de 130 litros, sal e pimenta e misture bem com as mãos. Usando uma colher de chá, forme almôndegas centimétricas e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa de caldo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
Levante o fogo para médio alto, adicione as cenouras e o caldo restante, e leve para ferver suave.Adicione massa; cozinhe por 5 minutos.
Abaixe o fogo para médio, adicione as almôndegas e deixe cozinhar suavemente até que as almôndegas estejam cozidas, por cerca de 10 minutos.
Retire do fogo e junte a erva-doce e a salsa restante.
Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.